Sự khác nhau giữa tiệt trùng UHT trực tiếp và gián tiếp

Tiệt trùng UHT là quá trình xử lý nhiệt độ cao (135-140 độ C) trong thời gian ngắn (2-5 giây) sau đó làm lạnh nhanh, giúp giữ lại tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, đồng thời giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm (6 tháng – 1 năm).

Tiệt trùng UHT có thể được phân làm 2 loại:Tiệt trùng trực tiếp: có 2 dạng